最近,价格
“大闸蟹价格跌破10元”
冲上热搜。大跳大量
很多网友都已经在晒:
自己的水每上市厨艺
立冬过后,
大闸蟹仍处在上市旺季,只跌浙江
不过和往年相比,破元
今年的价格大闸蟹价格便宜了不少
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
记者在南宁市淡村农贸市场水产品区看到,大闸蟹被摆在了显眼位置,大跳大量公蟹和母蟹分别用不同颜色的水每上市绳子区分捆绑,价格每个从8元到22元不等。只跌浙江
据了解,破元今年天气适宜,价格大闸蟹迎来丰产年,大跳大量所以市场供大于求,水每上市价格也比往年便宜了不少。只跌浙江
水产品经营户:饭店一般都推荐买单个12元到15元的破元,如果是自己回去吃,一般都是买单个10元左右的,目前来说大的大闸蟹卖得比较好。
那么浙江情况怎样?
记者来到宁波大闸蟹交易量最大的宁波水产品批发市场特色交易区了解到,目前,该市场大闸蟹日销售量达5万斤左右,与去年基本持平。
“蟹价如股票”!
5两大蟹价格跌幅大
关于大闸蟹价格,究竟是跌还是涨?消费者普遍关注,但对于卖蟹人来说,却是一个“一两句话说不清楚”的问题。
在特色交易区采访时,记者问了五六位经营户“立冬后蟹价怎么样?”,有的说“跌了”,有的说“最近两天又涨了”。
为了证明蟹价实惠,有的经营户拿出9月下旬的上市价与现价对比,称蟹价下跌了约40%。经营户樊亚彬说,3两的膏蟹刚上市时批发价60元/斤左右,普货30元/斤至40元/斤,目前售价比刚上市时下降40%左右。其中,降幅最大的是4两、4两半、5两的大公蟹,价格比上市时下跌约50%。
不过,也有人说“这两天又涨了”。“这段时间西北风起,气温低,大闸蟹的肥壮度越来越好,同等规格的蟹价格略涨了几元,有的涨幅达15%。”一位卖蟹大户表示,卖蟹本身是靠天吃饭,价格随着到货量、货品优劣等因素而浮动,市面上,7公蟹、8公蟹(指只重7两、8两的大公蟹)价格本来就高,最近波动较大,“像股票一样”。而中小规格的普蟹价格相对稳定。
大闸蟹在蟹类商品中占据关注度第一名。
多位资深经营户表示,挑蟹不能仅看价格,价格比较笼统,蟹分很多档次,除了大小,还要看产地和品质,如江苏蟹、安徽蟹、湖北蟹、辽宁蟹。蟹还分精选蟹和普货,品质不一样,口感会有较大差异。
相比湖北蟹,江苏蟹的口感有点甜口,售价也会高出一截。随着天气越来越冷,螃蟹的肥壮度将越来越好,价格可能会有所下浮,但幅度不会太大。不过,随着年底消费旺季到来,蟹价到时也将出现上涨行情。
“捡漏”小窍门:
断脚蟹更实惠
今年天气适宜,大闸蟹的产量更高,个头也偏大。记者在采访中了解到,大闸蟹是从10月5日左右开始降价。
“主要是大个螃蟹降价比较多,小个螃蟹价格基本没变化。”经营户聂师傅介绍。
捡漏的“九脚蟹”。
记者在一家水产批发摊位上看到,只重5两以上的大公蟹售价只要50元/斤,仔细一看,发现原来都是“断脚蟹”,就是少了一只蟹脚。“大闸蟹生性凶猛,相互打斗中会断脚,影响卖相。”来自江苏兴化的经营户倪师傅说,有些人会“捡漏”这种相对便宜的“九脚蟹”,“除了断只脚,其他肥度、品质都不错。”
有业内人士打了个比方,断脚的帝王蟹在批发市场一般会按七折或八折价处理,大闸蟹也类似。
礼品蟹遇冷,蟹卡藏“猫腻”
据统计,近年来,全国大闸蟹产量稳定在70万吨至80万吨,而今年产量超80万吨。相比去年冰冻、高温等不利天气,今年各螃蟹养殖地气候适宜,大闸蟹迎来了近三年产量峰值。
国内大闸蟹主要产地产量分布图。
据分析,此前几年国内大闸蟹市场总体供不应求,之后很多蟹农扩大生产。从整个饲养周期来看,一些品相好的蟹,整个饲养周期要超过两年。扩产几年后,后遗症就显现出来,出现供过于求的状态。除了供需关系之外,消费者需求的变化也是影响大闸蟹价格下滑的一个重要因素。
在宁波,精品大蟹价格下跌,从一定程度折射出“礼品蟹遇冷”的情况。据一些经营户反映,往年精品大闸蟹常作为送礼宴请的热门之选,但今年这样的情况有所减少。此外,线上电商平台一些缺斤短两、虚假宣传、蟹卡乱象等,也在一定程度上影响了消费者的购买欲望。
消费者楼先生表示,最近,他在某电商平台购买了几张阳澄湖蟹卡,提货时发现并非阳澄湖大闸蟹,与商家多次沟通无果,“以后再也不会购买这种高价低质、以次充好的蟹卡了。”
据卖蟹大户反映,今年阳澄湖大闸蟹总产量预计1.1万吨左右,较去年增加0.16万吨左右。但目前市面销售的“阳澄湖大闸蟹”及蟹卡总量已远远超过实际产量。
如何挑蟹
西北风吹,大闸蟹就会膏满黄肥。每年9月至12月,是全民吃蟹的好时节。农历九月的母蟹蟹黄冒着金油,十月的公蟹膏脂厚腻。
挑蟹要一捏,捏蟹小腿,如像钢筋一样,俗称“钢筋腿”;二看,再看一下蟹嘴,如嘴巴发红、屁股上发黄,一般是老蟹。新鲜的大闸蟹有着青灰色带着光泽的蟹壳,除了大钳子厚厚的“毛发”外,小小的蟹爪也会有金黄的毛。蟹脐向外凸起,且看起来圆鼓鼓的很有福相的大闸蟹,蟹黄蟹膏会更多一些。
今年你吃大闸蟹了吗?
有感觉到价格下降吗?
(内容来源:潮新闻·钱江晚报综合自央视财经、宁波晚报、网友评论等)
本书首发来自不食马肝网,第一时间看正版内容!
突发!叙利亚美军基地遭袭 据叙利亚独立报纸《祖国报》消息,当地时间17日,伊拉克民兵武装“伊斯兰抵抗组织”用两架无人机袭击了叙利亚哈塞克省的美军基地。
记者在一线 记者在一线 | 漯河:小舞台带来大快乐小号 默认 大号
上海首家残疾人友好书店开门迎客 市民正在书店内学习手语。 殷立勤 摄 书店迎来开业后的首场活动—手语微课堂第一课。 殷
我国成功发射新一代海洋水色观测卫星 记者从国家航天局获悉:11月16日11时55分,我国在酒泉卫星发射中心成功发射新一代海洋水色观测卫星海洋三号01星。该卫星指标达到国际水色遥感卫星先进水平,可满足我国海洋环境监测的主体业务需求,并能够
卡萨帝洗碗机:不弯腰,更净护 今年双11,洗碗机成为用户选购的热点。但在选购时,传统洗碗机摆放餐具要频繁蹲起、洗不了高端餐具等实际体验,劝退了很多用户。其实卡萨帝洗碗机就能解决这一难题。 区别传统洗碗机下拉开门的操作方式,卡
1 《一馔千年》第二季正式收官,海信真空冰箱“寻鲜行”圆满结束 作者:
736字
再现千年美馔,品味人间至味。11月10日,由海信真空冰箱入驻的央视大型饮食文化探索节目《一馔千年》第二季,正式完成十二期的寻鲜之旅,陪伴观众两个多月的“下饭综艺”获得口碑、收视双丰收。同时入驻节目的海
1 他走了,港乐再无“辉黄” 作者:
32518字
1 十四届全国人大一次会议在北京闭幕 作者:
6字
3月13日,第十四届全国人民代表大会第一次会议在北京人民大会堂举行闭幕会。这是全国人大代表走向会场。新华社记者 程婷婷 摄123456789101112131415161718192021222324
1 想进全国前十,宁波凭什么? 作者:
36字
1 十年信“神”路 一把辛酸泪 作者:
26字
我叫查强民化名),1955年11月生,一直居住在安徽省黄山市,小学文化。人生遇坎坷,误入“神”圈套我的人生一直不顺,小时候家里兄弟姐妹多,吃不饱饭,小学还没毕业就回家干农活挣工分,好不容易结婚有了儿子
1 太美!西山秋色入诗来~ 作者:
68字
西山古村秋色线路:包山禅寺→林屋村→石公山→明月湾古村 晚秋时节的包山禅寺比往日更添一份禅意与幽静。走进寺院,看山溪淙淙,听梵音袅袅,沉浸在这个禅意风雅的金黄古刹中
1 细数四个ALIENWARE x14 R2的至尊工艺 作者:
19171字
提起全能笔记本,厂家们一直“内卷”在大同小异的性能配置层面,“卷来卷去”却总是触及不到消费者真正的需求。然而,ALIENWARE却坚持“内外兼修”主张,以提供绝无仅有的用户使用体验为基准打造出仅有14
1 男子醉卧早餐店 民警助安全回家 作者:
138字
11月10日清晨,太湖县刘畈乡一早餐店老板詹某报警称,早餐店内有一外地人躺在地上大声哭嚷,请求民警帮助处理。 太湖县公安局刘畈派出所民警到场后发现,一位外地口音的男子躺在早餐店的地板上,手中拿着
1 苹果公司或禁止摇一摇跳转广告!网友怒赞 作者:
43823字
近日不少用户在社交媒体上吐槽,他们的手机经常被摇一摇跳转广告打扰,一不小心就会跳转到购物软件的双十一专场。事实上,手机用户苦APP广告久矣。从弹窗广告、信息流广告、悬浮窗广告到形式较新的“摇一摇”广告
1 智能网联汽车大消息 准入试点工作开启 概念股名单揭晓 作者:
2849字
智能网联汽车产业化进程加快。 四部门开展智能网联汽车 准入和上路通行试点工作 11月17日,工信部等四部门发布《关于开展智能网联汽车准入和上路通行试点工作的通知》(下称《通知》)。在智能网联